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Los empresarios renuevan su compromiso con la calidad hostelera

Desde el año 2007 la Comarca del Maestrazgo está inmersa en el Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos (SICTED).

Desde el año 2007 la Comarca del Maestrazgo está inmersa en el Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos (SICTED). Desde entonces tanto la Institución Comarcal como todas las empresas implicadas, no han dejado de trabajar por mejorar su formación, su gestión y, por ende, el destino. Actualmente son 32 las empresas adheridas.

Durante el año 2013 renovaron su compromiso 12 empresas y hubo 3 nuevas incorporaciones, mientras que las 16 restantes continuaron trabajando en el sistema pero en seguimiento, ya que el compromiso se renueva previa auditoría cada dos años aunque mientras se sigue trabajando en formación y gestión.

Este sistema de mejora de la calidad fue promovido por TURESPAÑA y la Federación Española de Municipios y Provincias. En el año 2013 estaban trabajando 148 destinos de toda España con más de 6000 empresas adheridas, lo cual dice mucho de la expansión de este sistema.

El objetivo del SICTED es conseguir un nivel de calidad homogéneo dentro de un destino, para lo cual es necesario contar con todos los agentes que participan de una u otra manera en el desarrollo turístico. Por ello el SICTED se aplica en todos los sectores: hoteles, hostales y pensiones, restaurantes, casas rurales, oficinas de turismo, comercios, museos, artesanos, etc., aplicando cada empresa un Manual de Buenas Prácticas con estándares comunes a todos pero también diferenciados según el sector. Este manual es el que tiene que cumplir para poder conseguir la distinción, pero no solo eso. Las empresas implicadas deben cumplir un plan de mejora anual, lo cual les obliga a implantar mejoras en su establecimiento año tras año, participar en la formación obligatoria y en los grupos de mejora del destino. Esta es la aportación clave del SICTED, la conciencia de destino y la identificación de objetivos comunes para todos.

Una vez que el establecimiento ha cumplido todos los compromisos recibe un distintivo que simula una sonrisa, el cual reconoce el esfuerzo y el compromiso con la calidad y la mejora continua, a la vez que distingue a la empresa frente a la competencia.

Estos años de trabajo han servido para afianzar la conciencia de la importancia de apostar por la calidad en el sector turístico, y la Comarca del Maestrazgo tiene la voluntad de continuar manteniendo y aumentando el esfuerzo en la medida de sus posibilidades.

Las empresas que consiguen el distintivo por primera vez han sido la Casa Rural Pano Río, el Hostal Guimerá y las Bodegas Borraz de Las Planas.

La familia Guimerá regenta el hostal desde hace décadas por lo que cuenta con una larga trayectoria de servicio y atención al cliente. Situado en pleno casco urbano de Mirambel, totalmente integrado con la estética medieval de la Villa, ofrece hospedaje confortable en sus 14 habitaciones y gastronomía típica del Maestrazgo, con platos tan significativos de la casa como el "Potaje de garbanzos con pelota de carnaval", "Ternera estofada con robellones", o "Cuajada casera hecha con leche de cabra natural". Fruto de su voluntad de mejora y adaptación a los tiempos es la apuesta por la gestión de la calidad en el marco del SICTED.

Alojamiento compartido

La Casa rural Pano Río es un establecimiento de alojamiento compartido ubicado en Las Cuevas de Cañart.

Cuenta con dos habitaciones bien equipadas y ofrece al visitante la opción de organizar para ellos diferentes talleres y actividades como recogida de setas, olivas o vista al huerto, además de recomendar visitas al entorno de la localidad y a todo el Maestrazgo. Decididos a que el cliente perciba la calidad del servicio que ofrecen decidieron trabajar en el sistema de calidad. Y por último se distingue también este año por primera vez la empresa Bodegas Borraz del Maestrazgo, la única bodega distinguida en Aragón.

Tomas Lombarte Borraz, el propietario, tomó las riendas del negocio familiar en el año 2005, y en los últimos tiempos está apostando por la modernización del negocio, la mejora de la gestión, la inclusión de la empresa en marcas de calidad y prestigio y una mayor y mejor promoción. Fruto de este impulso fue la integración en el SICTED y el trabajo con las demás empresas turísticas del territorio.

De hecho la bodega siempre colabora con las acciones de promoción del destino, ofrece visitas guiadas a todo el que lo solicita y está abierta a nuevas propuestas y retos.

La entrega de diplomas del SICTED tendrá lugar el próximo 3 de abril en la localidad de Las Cuevas de Cañart, municipio donde actualmente hay 4 empresas trabajando en el sistema.

En el acto se contará con la presencia de la Directora General de Turismo, Elena Allué De Baro, además del presidente de la Comarca del Maestrazgo Arturo Martín. Previamente al acto de entrega de diplomas, la Directora General de Turismo mantendrá reuniones con consejeros y alcaldes de la Comarca así como con los empresarios turísticos.

También, como novedad, se ha querido invitar al acto a la Diputación Provincial de Teruel, que a través de su Diputado de Turismo, Andrés Hernández, presentará a los empresarios asistentes la plataforma "Teloponefácil" impulsada por esta Administración.