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El queso de Tronchón llega a Mora con Don Quijote

En los últimos párrafos del capítulo 52 y 66 de El ingenioso caballero Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes, publicado en 1615, se nombra al queso de Tronchón. Por ese motivo, La Tienda de Aragón, ubicada en Mora de Rubielos, organiza desde hoy y hasta el domingo 16 de febrero, la segunda edición de las jornadas dedicadas al pan, al vino y al queso de Tronchón.

En los últimos párrafos del capítulo 52 y 66 de El ingenioso caballero Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes, publicado en 1615, se nombra al queso de Tronchón. Por ese motivo, La Tienda de Aragón, ubicada en Mora de Rubielos, organiza desde hoy y hasta el domingo 16 de febrero, la segunda edición de las jornadas dedicadas al pan, al vino y al queso de Tronchón.

La Tienda de Aragón ofrecerá, durante estos tres días, "el vino "de lo caro", el panecillo y el queso de Tronchón, "una tapa que tendrá un precio de dos euros" y que permitirá a los que la degusten retroceder en el tiempo unos 400 años para conocer el manjar que comieron Sancho Panza y Tosilos, según explicó el responsable del establecimiento, Fernando Cortel.

"El año pasado decidimos dedicar unas jornadas al queso de Tronchón al descubrir que ya es mencionado en el Quijote", contó Cortel, quien añadió que debido al éxito de público que lograron en la primera edición, repiten este año.

La elección de celebrar las jornadas en el mes de febrero es que "es un mes de poca actividad cultural y lúdica en la zona", subrayó. Asimismo, destacó que es una forma de impulsar y dar a conocer los productos de calidad de la provincia.

Además, los vecinos y visitantes de Mora de Rubielos que desde hoy y hasta el domingo se acerquen a probar una tapa de queso de Tronchón, panecillo y vino "de lo caro", tal y como se denomina al buen vino en la obra de Cervantes, podrán disfrutar de una exposición dedicada al queso de Tronchón y descubrir cómo se elabora este producto de gran calidad.

"También habrá un ejemplar de El ingenioso caballero Don Quijote de la Mancha, con un marcapáginas para que la gente pueda leer los párrafos donde se nombra el queso de Tronchón", puntualizó Cortel.

"Quizá en próximas ediciones, nos vistamos de acuerdo a la época, al siglo XVII para darle más cuerpo a la actividad, pero es algo que iremos viendo", anunció.

Colaboradores

La Tienda de Aragón realiza esta actividad gastronómica en colaboración con el Vino Rubu de Rubielos de Mora, la panadería La Tahona de Rubielos de Mora y los Queseros Artesanos de Tronchón.